| Referencia: | 3042 |
| ISBN: | 9788423329717 |
LO MEJOR DE LA GASTRONOMIA 1998 GARCIA SANTOS
Esta obra reúne una selección de lo más destacado de la gastronomía española durante 1998, con especial atención a la figura y el legado culinario de García Santos. Un recorrido por las propuestas, los productos y los protagonistas que marcaron la escena culinaria de aquel año.
Pensado para profesionales de la hostelería, estudiantes de cocina y aficionados exigentes que desean comprender la evolución de la alta cocina en España a finales del siglo XX.
Una referencia útil para documentar tendencias, restaurantes y autores de un momento clave en la modernización de la gastronomía nacional.
