DAS GROßE BUCH DER PATISSERIE. DIE BESTEN REZEPTE VOM KÖNIG DER FEINBÄCKER [TAPA DURA] GASTON LENOTRE

DAS GROßE BUCH DER PATISSERIE. DIE BESTEN REZEPTE VOM KÖNIG DER FEINBÄCKER [TAPA DURA] GASTON LENOTRE

Este recetario reúne una selección de las mejores elaboraciones de pastelería fina firmadas por Gaston Lenôtre, una referencia indiscutible en el arte de la repostería francesa.

A lo largo de sus páginas, el lector encontrará técnicas depuradas, masas clásicas, cremas, bizcochos y postres elegantes explicados con precisión, fruto de la experiencia de un maestro reconocido como el rey de los pasteleros.

Presentado en tapa dura, es una obra de consulta valiosa tanto para estudiantes de cocina y profesionales del sector como para aficionados avanzados que deseen perfeccionar su técnica y ampliar su repertorio con garantías.