CLASSIC PRESERVES: THE ART OF PRESERVING [TAPA DURA] ATKINSON, CATHERINE

CLASSIC PRESERVES: THE ART OF PRESERVING [TAPA DURA] ATKINSON, CATHERINE

Este volumen de tapa dura invita a redescubrir el arte tradicional de las conservas caseras, una practica que combina sabor, aprovechamiento y saber hacer. A lo largo de sus paginas se recorren tecnicas clasicas para elaborar mermeladas, confituras, encurtidos y chutneys, explicadas con claridad y rigor.

La obra resulta adecuada tanto para quienes se inician en la despensa como para cocineros con experiencia que desean perfeccionar sus metodos y recuperar recetas de siempre.

Un titulo de referencia para los amantes de la cocina artesanal y de los productos elaborados en casa.