| Referencia: | 1409 |
| ISBN: | 9789875020030 |
CAFES ESPECIALES (COLECCION ACENTO LOCAL) VARELA, SERGIO AND VARELA, HECTOR
Esta obra invita a descubrir el universo de los cafés de especialidad, un sector en pleno crecimiento que transformó por completo la manera de entender, preparar y disfrutar el café. A lo largo de sus páginas se abordan desde el origen y las variedades del grano hasta los métodos de extracción, el tueste y las claves para reconocer una taza de calidad excepcional.
Escrita por Sergio Varela y Héctor Varela, se presenta como una referencia accesible tanto para baristas y profesionales de la gastronomía como para aficionados que desean profundizar en el tema con criterio y rigor.
Una propuesta ideal para quienes buscan ampliar sus conocimientos y apreciar cada detalle detrás de una buena taza de café.
