| Referencia: | 9344 |
| ISBN: | 9782222025078 |
LES TECHNIQUES DE CONSERVATION DES GRAINS A LONG TERME / LEURS ROLES DANS LA DYNAMIQUE DES SYSTEMES AA VV
Esta obra colectiva aborda las técnicas de conservación de granos a largo plazo y su papel en la dinámica de los sistemas agrarios. A lo largo de sus páginas, especialistas de distintos ámbitos analizan métodos tradicionales y modernos de almacenamiento, los factores que influyen en la pérdida de calidad del grano y las estrategias para garantizar su preservación durante periodos prolongados.
El texto examina cómo estas prácticas condicionan la organización de los sistemas productivos, la seguridad alimentaria y las decisiones económicas de las comunidades agrícolas. Se trata de un material de referencia para investigadores, técnicos agrónomos, estudiantes de agronomía y profesionales del sector que necesiten comprender los fundamentos científicos y operativos de la conservación de granos.
Una contribución rigurosa y multidisciplinar que conecta la tecnología postcosecha con la sostenibilidad de los sistemas alimentarios.
